Cuando decimos perfecto, lo decimos en serio. El calor extremo de los hornos de pizza Ooni proporciona la cocción ideal para un bistec jugoso, tierno y suculento. Utilice alguna parrilla para crear esas marcas de sellado perfectas. Simple pero efectivo. ¡Nos lo agradecerás más tarde!
Ingredientes
- El corte de carne de tu preferencia.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Su sazonador favorito
- 2 cucharadas de mantequilla.
Instrucciones:
1. El corte debe de estar a temperatura ambiente. Esto asegura una cocción más limpia y uniforme.
2. Sazonar con sal, pimienta, un poco de aceite de oliva. Opcional: puede agregar otro sazonador de su preferencia.
3. Encienda su horno Ooni y espere a que llegue a los 500°C.
4. Coloque su sartén o parrilla de hierro dentro del horno para precalentarlo. Al pasar 10 minutos, retírelo y con cuidado coloque los cortes de carne sobre el.
5. Mete el sartén/parrilla al horno. Si el corte es de 1" cocine durante unos 90 segundos por cada lado. Voltee y gire el corte para asegurar una distribución uniforme.
6. Puedes utilizar un termómetro de carne para verificar la temperatura interna del corte. Para un término medio debe llegar a 57°C / 135°F.
7. Al llegar a la cocción deseada, pase el corte a una tabla de cortar. Puede agregar un poco de mantequilla, y deje reposar la carne por el mismo tiempo que tardó en cocinarse.
8- ¡Y listo! Lo puedes cortar antes de servir y ya está listo para disfrutarse.
